Der Vater des Inhabers hat in Tilsit das Bäckerhandwerk erlernt und in Königsberg ausgeübt. Die alten Verfahrensweisen wurden an den Sohn übergeben. Aus diesem Grunde werden die Backwaren in einem original Dampfbackofen hergestellt, der zudem mit Steinplatten ausgelegt ist. Und darum darf das Café Königsberg auch den Titel „altdeutsche Steinofen- und Dampfbäckerei“ tragen, ähnlich wie zum Beispiel die ostpreußische Dampfbäckerei Roese aus dem Landkeis Elchniederung, welche auf dem folgenden Bild aus dem Jahre 1935 zu sehen ist.