Ein altes Sprichwort lautet:
„Tradition ist nicht die Bewahpornmobilerung der Asche, sondern die Weitergabe der Flamme“.
In diesem Sinne wird im Café Königsberg nach überlieferten Rezepturen und Verfahrensweisen gearbeitet. Dieser Grundsatz gilt, gerne erweitert um neue kreative Ideen, für die Bäckerei und die Konditorei sowie für das Bistro und das Café.
Die Herstellung unserer Produkte erfolgt im Rahmen eines ganzjährigen Standardsortiments und wird ergänzt durch Spezialitäten aus der jeweiligen Jahreszeit.
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Café Königsberg
Bäckerei
Große Auswahl an frisch gebackenen Broten und Brötchen, hergestellt nach dem Prinzip des „slow baking“ mit selbst gezüchteten Natursauerteigen sowie mit Quell- und Brühstücken zum Aufschluss der wertvollen Nährstoffe aus den Getreide- und Urgetreidesorten.
Konditorei
Herstellung von Feinbackwaren, Torten, Pralinen, Eis und Dessert nach dem „Gebot der Leckerheit“, jenem Dreiklang aus Materialschönheit, Materialreinheit und Materialgebundenheit als Maxime der Konditorkunst.
Bistro
Täglich wechselnde „vollwertige“ Hausmannskost, zubereitet nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Café
Im Ambiente des alten Königsberg werden Kaffee- und Teespezialitäten kredenzt sowie erlesene Weine ausgeschenkt, und genießen lassen sich original ostpreußische Spirituosen aus einer Destillerie, die im ehemaligen Tapiau angesiedelt war.
Aktuelles im Café Königsberg
Unsere Saisongebäcke!
St. Petersburger Winterbrötchen mit Anis
Das beliebte Winterbrötchen wieder da!
- Saftiger Butter-Vollmilchteig, verfeinert mit edlem Anis
- Überlieferte Rezeptur aus St. Petersburg
Holsteiner Heißewecke:
- Saftig, aromatischer Butter-Hefeteig. Verfeinert mit Rosenwasser und australischen Sultaninen.
- Nach original Holsteiner-Art gebacken!
Erdnuss-Joghurt-Brötchen
- Kräftiger Weizenmischteig, verfeinert mit gerösteten Erdnüssen und frischen Joghurt
- “Ein Genuss zum Huckebleiben”
Unser Mittagstischangebot, die ausführliche Speisekarte und unsere Frühstückskarte finden Sie hier:
KONTAKT
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Edendorfer Str. 194 | 25524 Itzehoe
Öffnungszeiten:
Mo-So: 05:00-18:00
Telefonnummer:
04821 – 133 31 31
Email:
cafe.koenigsberg@wtnet.de
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